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吃出健康有撇步 --健康蔬食觀念分享

 今天預定欣賞兩段影片,都很感人,說明這世間不是只有人類,還有大地的有情,包括我們吃的東西、看得到的鳥類啊、昆蟲啊,只要有生命的東西都是我們關愛的對象,可是因為都在求經濟、求發展、求建設嘛!所以很多農村農地就改做建築,再加上大量生產,就做慣行農法,就是農藥的推行方法,那這土地上很多生命就不見了,就看不到蟲鳴鳥叫的景象。第一個影片是官田、太魯閣西寶這兩個地方做有機之後,所呈現的景象,是保育和經濟雙贏的局面。

第二階段我們要看食品添加主題,我們吃的東西很重要,現在小孩子的情緒比較難以控制,連大人的情緒也很難控制,為什麼?因為我們吃的東西有許多添加劑,那添加劑無形中就傷害我們的神經系統,第三段是最重要的,因為整個農作命脈都是在種子,所以我們必須有個保種計畫,保育種子,如果這種子都被商人所壟斷了,那以後農民想要做耕作就會比較難,因為就好像源頭那個根被人家拿走了,沒辦法發展。

一、影片欣賞~~官田水雉保育

二、影片欣賞~~太魯閣國家公園西寶地區

影片真的很精采,有些問題是存在的,你生氣都沒有用,當我們對境的時候,方法有很多,最快速的方法就是生氣。你看喔,剛開始他們不是做有機的,或許他們想做可是不敢做,可是像現在讓慈心去輔導,他們銷路、通路沒有問題,無後顧之憂之後就比較安心。

美華老師分享:

我說那猴子好了,因為瑩美他們在台東也有種東西,他們說真的有猴子,我去看的時候,就看到牠拔下來不要吃的就丟地上的樣子,他們也覺得很困擾。一大群猴子啊!早上也有、中午也有、傍晚也有,就皮啊,拔下來玩啊!後來他們就用網子把它稍微隔開,把東西種在網子裡面,就比較不會進去吃,但是日子久了,猴子就會把網子打開,然後進去吃,後來他們也覺得算了,反正我也沒吃那麼多,你想吃就去吃......

A老師分享:

我剛看那農作物都長得很好,那有機是怎麼做的?好像跟慣行的差不了多少,都很漂亮。

美華老師分享:

像我們學校外操場種的啊,不曉得是有機還是無毒?無毒!無毒!我們有是沒有灑農藥的,就這樣種,他真的會長,而且真的會長的不錯,沒有想像中那麼糟糕。像學生每一年種的,這樣五年,每學期收成一次,每一年收成還不錯,不會說沒用農藥就不會有收成,如果怕蟲吃,只要避開某一個季節就還好。

秋進老師老師分享:

農藥在這五千年歷史裡面,他的歲數是很少的,是第二次世界大戰所殘留下來的,就像我們西藥一樣。

B老師分享:

我覺得有機這部分是需要的。

C老師分享:

剛才印象比較深刻的是那上課的情形,我覺得教育是很重要的,但是要上課時都要叫好幾次,農民友都覺得很煩啊,說為什麼又要上課了?所以習慣的事情要改變真的要下定決心,教育也真的很重要,要去改變他們的觀念,然後成效好的時候可以去影響其他的農夫,讓其他農夫來做有機。

秋進老師老師分享:

家利說的很好,教育真的可以改變一切,教育真的很重要,一群人的力量也很重要。

D老師分享:

我覺得凡事起頭難啊!剛開始都是不信任啊!所以那種精神蠻可貴的!可是做了之後,就會有人開始相信這樣是可行的,相信他們一次經驗之後,下一次要上課一定會自動來的,不會說不要。這就是起頭難,只要他相信之後就OK

E老師分享:

因為我是都市小孩,種什麼我都不知道,對於種的東西我都不懂,但如果種出來的東西是好東西可以推廣,可以去認證、證明他是有機的,但是要有行銷網,有行銷才能推廣。

淑涼老師分享:

剛好今天的影片跟我們的蛋捲是有很大的關係,我們這是沒有蛋的蛋捲。剛開始在花蓮有一群人種有機、非常辛苦!大家都知道有機對生態是很好的,比如說在田間開始發現一些小動物,像蝌蚪,他要有水的地方才能變成青蛙,本來要收割了,會因這些蝌蚪而慢一點收割,因為他知道說如果收割時把這些水放光了,蝌蚪就會全部死掉。後來有一年,他們很努力在種米一陣子後,有機米的產量居然可以非常多,那變多了以後,我們台灣吃米的人不多,就產生過剩問題,所以開始研發米麵包,用米做麵包、用米做米果、還有今天我們吃的米蛋捲,沒有蛋的蛋捲。

當你在吃任何一口這樣的東西的時候,就會有一種共業,什麼叫共業?就是當他們在種這種稻米時有一種慈心不殺的心念,當我們在吃這種東西時,就和他們有一種共業在裡面,就是他們在愛護動物的心你也有一份,像現在小孩子對生命是沒有感覺的,但當你對這些蟲蟲開始在意之後,你就會不忍心去傷害一個人,這種東西在潛移默化當中,讓孩子有感受之後,他就開始對同學之間、周遭的人用很慈悲的心去對待,那種凶狠的心就不會出來。其實現在的孩子那種感受力太不夠,所以才要藉由這種影片不斷的孩子去串習,讓他有感覺之後,讓孩子知道他們該怎麼去做。

三、影片欣賞~~銀川米和米蛋捲的故事

四、提問與分享

F老師分享:

我想到上次去全聯買紅豆的時候,就是有機紅豆133元,一般紅豆80幾元,但一般紅豆就很亮、很亮喔!因為我想一般紅豆都是用除草劑去除的,所以就覺得說太亮不太好,就想買有機的,但翻過來一看,ㄟˊ?這認證機構聽都沒聽過,那時心裡想如果認證機構是慈心的就給它買起來!其實我們現在很多產品標榜有機,但是那些認證機構都沒有聽過,以我們的專業可能沒辦法了解太多,甚至政府機關也沒有公告,所以像這種東西都會集中一次到南京東路里仁店去買,選擇值得信賴的認證機構,我覺得這是蠻重要的,謝謝!

美華老師分享:

我們家是從女兒出生,我開始做菜後就去里仁買食材,我們會一個禮拜去一次,那時候為什麼會持續做這種事情?因為覺得大家都不可靠嘛!所以選擇不可靠中覺得最可靠的!那時候心裡的想法可能不是只有我吃了健不健康而已,也是想支持一下有機的農友,因為它也是起步啊!就覺得那些農民很辛苦,要支持他們,以這樣的心情一直持續去。很久以前去買的時候會遇到冬天,冬天都買不到菜,就配合根莖類的一起吃,近幾年來愈來愈多東西,根本不怕買不到。里仁的菜是以有機的居多,可是其他的東西不見得都是有機的,但是他們的想法就是不添加不好的東西在裡面,他們也會標明得很清楚,無論是等級或價格都是,是做誠信的。我不是非得要吃到無毒的東西,而是某種程度要支持背後在努力的那一群人,而里仁最不同的地方,在於支持那些在後面努力的人。

淑涼老師分享:

以前里仁店還沒開在南京東路樓下時是開在8樓,是自己投錢自己拿菜,因為賴老師喜歡吃甘蔗,所以只要里仁有甘蔗出來,我就會買一次買個56包這樣,有機甘蔗大概一年只有那一個禮拜能吃到,再來就沒了,所以就很珍貴,真的是很稀有。像那有機菜啊,就是有人自己種有機菜,從墾地到種植到收成,就說那盤菜價值五萬塊,我就說為什麼?他說光是整地的功夫就花了很多很多錢,在種的時候那個過程就要花很多的人力去除草,所以很難用價值去評估這個東西,可是我們去思惟身體的健康是無價的,這樣子就很值得,所以我覺得真的很不容易啊!這些農友能親身去做真的很不簡單。

 

H老師分享:

餐御宴說的那個護生,雖然我們一直在講,但我們都以自己為出發點,為了自己的身體健康,可是他另外一個出發點是背後小生物都能照顧到,我覺得這一點真的蠻難得的。

秋進老師分享:

保種這兩個字非常的種要,因為這是關於農民的生,他的經營、生生不息跟種子是很有關係的,關鍵在這,如果說以後的種子都在商人的手上,現在的種子都經過改良,農民幾乎都沒有存原始最好品種的話,以後會很辛苦,所以要推這個運動叫保種。

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